Mantenlofrío: refrigera el queso a entre 34 y 38 °F. "Guárdalo en el cajón de las verduras o del queso, que suele ser más frío y donde la humedad es apropiada para el queso",
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6trucos para conservar el queso fresco en casa - El queso es un producto lácteo que se puede conservar durante largos periodos de tiempo, siempre que lo hagamos de manera adecuada en refrigeración. Aunque como hay muchos tipos de quesos, algunos de ellos no requieren mantener una refrigeración constante, como el caso del queso parmesano.
Puedesguardarlo en un tupper, con un trozo de papel de cocina encima o un paño, para que absorba el suero que suelta el queso de manera natural. El paño o papel de cocina que ponemos, es recomendable sustituirlo, para evitar mal olor, debido a la fermentación. Quesos cremosos o blandos, el periodo de durabilidad de éstos es mayor.
Elproceso de curación como tal puede llegar a durar hasta cuatro meses. En su curación, poco a poco se cambia la posición de las piezas para que conserven su forma y la curación sea homogénea. Antes el queso, durante su curación, era cubierto con hojas de arce húmedas, algo que ya no se hace por razones de higiene.
Cómoconservar el queso a la temperatura correcta. No hay una sola temperatura correcta a la hora de conservar el queso. Cada queso es un mundo y necesita unas condiciones específicas. Los quesos de pasta dura, como este queso curado, se conservan perfectamente entre los 8 y los 12 ºC. En cambio, quesos de
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Tenclaro que la mejor manera de hacerlo sería teniéndolo a una temperatura de 10-12ºC y a una gran humedad ambiental (80-85%), pero cómo lo más
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como conservar el queso azul
