Losprincipales productores del pistacho. El origen de la Pistacia vera se encuentra en Asia Oriental y, a partir de esa zona, se fue extendiendo su cultivo. No en vano, teniendo en cuenta el promedio de producción de los últimos 10 años, el continente asiático acumula el 69% de la producción mundial, seguido por el continente americano
Elpistacho es un cultivo que requiere de un clima cálido y seco para crecer adecuadamente. Es un árbol resistente a la sequía y a las altas temperaturas, peroElpistacho ha sido cultivado desde tiempos antiguos, siendo nombrado en la Biblia así como en otros textos de mayor antigüedad, fue ampliamente conocido por los egipcios, así como por los griegos y romanos; ya en el siglo I, proveniente de Siria y Persia, Italia se convierte en el punto de partida de la expansión de su cultivo por toda la
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